DERAS.CO.ID Anda Berhak Tahu!
Desa Sampali, Kec. Percut Sei Tuan – Di bawah kepemimpinan Muhammad Aulia Rahman S., tim pengusul dari Universitas Negeri Medan (UNIMED) berhasil melaksanakan program kemitraan masyarakat yang bertujuan untuk meningkatkan produktivitas usaha keripik ubi di Desa Sampali. Program ini berlangsung dari April hingga Oktober 2023 dan melibatkan pelatihan serta pendampingan teknologi tepat guna bagi mitra usaha, Bapak Sutarno, dan kelompok usaha keripik ubi.
Dalam pelaksanaan program, tim pengusul yang terdiri dari lima anggota, termasuk ketua Muhammad Aulia Rahman dan anggota Harvei Desmon Hutahaean, melakukan sosialisasi dan pelatihan kepada mitra. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan dalam inovasi rasa dan proses pengemasan produk keripik ubi yang selama ini masih dilakukan secara tradisional.
Hasil dari program ini menunjukkan peningkatan yang signifikan. Mitra berhasil menciptakan variasi rasa baru dan mengemas produk dengan lebih menarik dan profesional. Selain itu, penerapan teknologi tepat guna berupa alat slicer (perajang ubi) telah meningkatkan efisiensi dalam proses produksi, sehingga kualitas keripik yang dihasilkan juga mengalami perbaikan.
Pelatihan manajemen pengelolaan usaha kecil dan menengah (UMKM) juga memberikan pemahaman yang lebih baik kepada mitra mengenai pentingnya administrasi yang rapi dan pencatatan keuangan. Dengan demikian, kinerja usaha secara keseluruhan pun meningkat. Program ini tidak hanya meningkatkan keterampilan dan produktivitas, tetapi juga meningkatkan kesadaran masyarakat akan potensi lahan yang ada di sekitar mereka. Setelah penerapan teknologi dan pelatihan, volume produksi keripik ubi meningkat dari 30 kg menjadi 50 kg per hari.
Sebagai luaran dari program ini, tim pengusul berhasil mempublikasikan artikel ilmiah di jurnal ber-ISSN, serta mendokumentasikan kegiatan dalam bentuk video yang diunggah di kanal YouTube. Produk inovasi keripik ubi dengan variasi rasa baru juga telah mendapatkan Hak Cipta. Dengan keberhasilan ini, diharapkan program kemitraan masyarakat dapat berkelanjutan dan memberikan dampak positif bagi perekonomian masyarakat Desa Sampali, serta mendorong pertumbuhan usaha keripik ubi yang lebih profesional dan berdaya saing.
